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要一次性删除小米手机的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用。
2、在短信列表中，长按任意一个短信进入选择模式。
3、继续点击其他想删除的短信，这样可以同时选择多个短信。
4、选择完毕后，点击删除或垃圾桶图标（这通常会在屏幕上方显示）。
5、确认删除操作，这一步可能会要求你确认是否真的要删除所有选中的短信，因为删除后无法恢复。
如果短信太多难以选择，或者想批量删除某个联系人或关键词的短信，可以使用小米的MIUI设置里的“搜索并批量删除”功能，也可以使用第三方应用来管理和批量删除短信。
如果以上方法仍然不能满足需求，可以考虑进行恢复出厂设置，这将删除手机所有数据，包括短信，但在使用此方法之前，请确保备份所有重要数据，以防丢失。
操作可能因不同的MIUI版本或手机型号有所不同，如果有任何疑问或遇到困难，建议查看小米的官方用户手册或在线帮助，也可以咨询小米的客户服务。